Jun06Donnerstag

36. VdF-Fachtagung 2019 Bremen


Titel:
"Back to basics... oder Zurück auf den Boden der Tatsachen"

Veranstalter: Verband der Fachplaner Gastronomie - Hotellerie - Gemeinschaftsverpflegung e.V. (VdF)

FKN-Wert: 12 Punkte (Kategorie 1)

Ablauf:

Donnerstag, 06. Juni

  • nachmittags Mitgliederversammlung (nur für Mitglieder)
  • abends Verbandsabend

Freitag, 07. Juni

  • ganztags 36. VdF-Fachtagung mit dem Titel "Back to basics... oder Zurück auf den Boden der Tatsachen"

Moderation: Thomas B. Hertrach

Themen:

1. „Auf dem Weg zum Großküchenplaner VdF
    Studenten und Absolventen berichten

2. „Strategie ohne Strategen?“
   
Anforderungen an funktionierende Gastroplanungen der Gemeinschaftsgastronomie
    Sichtweisen eines international agierenden Caterer

3. "Küchenfußböden"
    - Praxisdemonstration: Einbau einer Bodenrinne
    - Akustik / Schallemission
      Ausführungen zur Schallentwicklung bei fugenfreien Böden / zu punktueller Druckbelastung
      bei versch. Bodenarten durch einen Baustatiker

4. "Schädlingsbekämpfung"
     Ein Fachmann vom Deutschen Schädlingsbekämpfer Verband erzählt, worauf es wirklich ankommt

5. "Kälte"
     Ausführungen zu alternativen Kältemitteln durch einen Vertreter der BFS Kälte-Klime-Technik /
     Ist Solekühlung eines davon?

  • parallel Partnerprogramm Bremen


Veranstaltungsort

Maritim Hotel & Congress Centrum Bremen Hollerallee 99 28215 Bremen

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